Lombo com molho de maracujá
Por Flavia almeida
Ingredientes:
- • 2 kg de lombo magro
- • 1 garrafa de suco maguary de maracujá
- • 1 litro de água filtrada
- • 2 xícaras de açucar cristal
- • 1 cebola grande
- • 1 colher de sopa de manteiga
- • Sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Em um jarro misture a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reserve
2. Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos
3. Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo apenas com sal
4. Na panela de pedra, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras
5. Frite-as até que fique "queimada nas beiradas"
6. Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido
7. Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso
8. Sirva com farofa e arroz
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