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Bem-casado de amêndoas da Marine

Por

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Ingredientes:

  • Massa
  • - 700 g de farinha de trigo;
  • - 300 g de farinha de amendoas;
  • - 500 g de manteiga amolecida;
  • - 2 ovos inteiros;
  • - 500 g de açúcar.
  • Recheio
  • - 300 g de doce de leite pastoso.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture tudo, manipulando a massa com a ponta dos dedos, para evitar que a massa fique elástica.
Meu toque pessoal: eu acrescento 1 colher (das de chá rasa) de bicarbonato de sodio à massa.
A massa fica mais crocante.
Envolva em filme plástico e deixe descansar, na geladeira, por 12h.
Abra bem fina, recorte discos com 5 cm de diâmetro e leve para assar em assadeira sem untar.
Em metade delas, faça ranhuras com um garfo e salpique pistache torrado e triturado grosseiramente ou nozes.
Recheie com doce de leite e passe no açúcar de confeiteiro.

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