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Polenta

Por Sylvia Bergamo

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Ingredientes

  • 1 caçarola cheia de caldo (aves
  • vegetais)
  • temperado com sal
  • Fubá de milho q.b. (quanto baste)
  • Sal
  • 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Levar o caldo para esquentar. Quando estiver quente, acrescentar o fubá em chuva, mexer com um fouet (batedor de arame) para não empelotar.

Etapa 2

Ir cozinhando o fubá lentamente até perceber que se formam bolhas enormes e a textura começa a ficar aveludada.

Etapa 3

Chegou a hora de ajustar o sal e finalizar seu cozimento com 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal.

Etapa 4

Servir acompanhado de um belo salsa pomodoro de tomates vermelhinhos e maduros e muito queijo parmesão raladinho na hora.

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