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Mélanie Moreira

TORTA ZEBRA com DOIS CHOCOLATES!!!

Por Mélanie Moreira

A versão torta do famoso bolo zebra! Você pode inovar nos recheios para obter outras cores e resultados! Esta leva chocolate branco e meio amargo, uma delícia, além de ter um efeito surpreendente ao cortar!

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Mestre Cuquinha comenta

A versão torta do famoso bolo zebra! Você pode inovar nos recheios para obter outras cores e resultados! Esta leva chocolate branco e meio amargo, uma delícia!!!

Avalie esta receita 4.7/5 (345 Votos)

Ingredientes

  • 200g de biscoitos tipo Maria ou Maizena
  • 75g de manteiga
  • 200 ml de creme de leite
  • 120g de chocolate meio amargo
  • 120g de chocolate branco
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 800 g de coalhada integral bem dura e espessa (não pode ser iogurte natural)
  • 5 ovos
  • 120g de açúcar mascavo

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Esmague os biscoitos, adicione a manteiga derretida e misture tudo muito bem.

Em uma forma de aro removível antiaderente (ou coberta com papel manteiga untado), forre o fundo e as laterais com a massa de biscoito. Pressione bem e leve à geladeira.

Etapa 2

Aqueça 100ml do creme de leite. Quando ferver, adicione o chocolate amargo picado. Misture bem.

Aqueça 100 ml do creme. Depois de ferver, adicione o chocolate branco cortado em pedaços e misture bem. Adicione a baunilha.

Etapa 3

Em uma tigela, bata a coalhada, ovos e açúcar.

Divida a mistura e despeje metade na mistura de chocolate amargo e bata bem.

A outra metade, misture com o chocolate branco, batendo bem.

Etapa 4

Pegue uma colher de sopa de mistura de chocolate branco, coloque no centro da massa.

Pegue uma colher do chocolate amargo e coloque no centro da mistura de chocolate branco que você já colocou no centro da massa.

Continue alternando até que você tenha usado toda a mistura de chocolate amargo e branco.

Etapa 5

Asse em banho-Maria por 60 minutos (ou mais) em um forno preaquecido a 180° C.

Faça o teste do palito para ver se a massa está realmente cozida.

Esta torta leva realmente bastante tempo para assar apesar de parecer que os ingredientes são estão prontos, mas lembre-se, ela leva ovos que estão crus!

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Olá Caique, a receita já foi corrigida e o queijo referido é realmente a coalhada que deve realmente ser bem dura. Nossas desculpas e sucesso na receita!

Comentado por

Na etapa 3 quando diz pra bater os ovos, o açúcar e o queijo, seria a coalhada no lugar do Queijo que não aparece na relação dos ingredientes???

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