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Mélanie Moreira

Bolo mágico de baunilha

Por Mélanie Moreira

Chamado de bolo mágico porque com uma só praparação, temos três texturas diferentes no resultado! Um sabor de baunilha delicioso e que impressiona!

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Mestre Cuquinha comenta

Certifique-se de deixar algumas partes da clara em neve sem misturar totalmente à preparação, que é o que vai dar a textura esponja e um belo bolo mágico!

Avalie esta receita 4.6/5 (209 Votos)
Bolo mágico de baunilha CuquinhaSugere  ***** 2 Fotos

Ingredientes

  • 4 ovos à temperatura ambiente
  • 150 g de açúcar
  • 1 fava de baunilha
  • 125g de manteiga
  • 1 colher de sopa de água
  • 115g de farinha
  • 500 ml de leite integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Algumas gotas de suco de limão

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Derreta a manteiga. Aquecer o leite sem deixar ferver. Separe as claras das gemas.

Etapa 2

Bata as gemas com o açúcar, os grãos da fava de baunilha e uma colher de sopa de água. Adicione a manteiga derretida e continue batendo. Adicionar a farinha, o sal e finalmente o leite. Você terá uma massa líquida, é normal.

Etapa 3

Bata as claras com o limão e o extrato de baunilha. Incorpore na mistura.

Etapa 4

Preaqueça o forno a 150° C, despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 55 minutos. O importante é que o bolo cozinha por mais tempo em fogo mais brando, o cozimento deve ser lento!

Etapa 5

Deixe repousar na geladeira durante a noite.

Etapa 6

IMPORTANTE: Antes de servir, viramos o bolo ao contrário para que o fundo fique por cima.

Opcionalmente, podemos polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 180g de Nutella

Dicas:

  1. Os ovos devem ser muito bem batidos, por pelo menos 10 minutos em velocidade alta na batedeira. Eles ficam quase como clara em neve.
  2. Dê uma leve aquecida na Nutella, sem deixar esquentar realmente, para que ela misture mais facilemente, sem "abaixar" os ovos batidos. Cerca de 30 segundos no micro-ondas.
  3. Trata-se de um bolo bem úmido, é quase um fondant de Nutella.

 

 

 

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Olá Tania, de fato houve um erro de digitação e já foi corrigido, mas, devido ao cache do site, vai demorar um pouco a aparecer a correção. Realmente são 500 ml de leite. Agradecemos a colaboração e esperamos contar sempre com sua delicadeza e educação ao nos alertar sobre nossas falhas, sem criticas, como fazem outros internautas. Nossos abraços!

Comentado por

Tenho uma outra receita desse bolo, so que a unica diferenca esta na quantidade de leite. Ao inves de 50ml, eh 500ml, sera que ela nao errou na hora de digitar? E qual seria o tamanho da forma?

Comentado por

Bolo mágico de baunilha Bolo Mármore de Baunilha, Laranja e Chocolate