Ingredientes:
- 1/2 k de cebola média
- 100gr de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de carne
- 1 bouquet garni (o meu tinha orégano, tomilho, louro e alecrim)
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- pão integral
- queijo gruyère ralado (pode usar também um bom parmesão)
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Derreta a margarina e acrescente o azeite. Coloque as cebolas bem picadas e refogue com cuidado para não deixar dourar mas sim fazer com que fiquem mais murchas.
Etapa 2
Acrescente o bouquet garni e tampe a panela por uns 5 minutos.
Etapa 3
Ferva o caldo de carne e acrescente na panela junto com a cebola. Deixe ferver por uns 40 minutos.
Acerte o sal.
Etapa 4
O pão e o queijo são para gratinar.
Após o tempo de fervura, coloque no fundo de uma cocote ou consume a fatia do pão, despeje a sopa e cubra com o queijo. Deixe gratinar por cerca de 15 minutos.
Utilize, preferencialmente, pão integral.
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