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Receitas
Bacalhau com coroa de pimentos
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Bacalhau com coroa de pimentos
- 2 postas de bacalhau desfiado
- 1 ½ cebolas pequenas
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de coentros ou salsa
- 200 ml de molho Bechamel
- Azeite, sal, pimenta preta moída e noz moscada moída q.b.
- 1 beringela
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 3 dentes de alho
- 2c. sopa de azeite
- 1 c. café de chilli pasta
Polvo à Lagareiro
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Uma receita de cariz nacional confecionada com o delicioso polvo de Santa Luzia, para tornar a ceia de Natal mais r...
- 1 polvo médio (cerca 1 Kg)
- 500 g de batatas
- 3 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- Água, azeite, sal e pimenta q.b.
Bolo de laranja cremoso
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Esta é uma receita familiar; o bolinho de laranja da minha mãe
- Bolo
- 250 g de açúcar
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 ovo
- 150 g de farinha
- 1 c. chá de fermento em pó
- Raspa e sumo de uma laranja
- Calda
- Sumo de duas laranjas
- 2 c. sopa de açúcar
Carapaus "alimados"
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A gastronomia tradicional de Alcoutim tem muitas influências alentejanas mas também do litoral algarvio, apesar d...
- 1 kg de carapaus frescos de tamanho médio
- Sal, água, azeite e vinagre q.b.
- 1 cabeça de alhos
- 1 ramo de salsa
Sonhos
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Sonhos. Conheça nossa receita
- 250 ml de água
- 50 g de margarina
- 200 g de farinha
- 50 g de amido de milho (maisena)
- 4 ovos
- Casca de limão, açúcar, canela em pó e sal q.b.
- Calda
- 500 ml de água
- 100 g de açúcar mascavado
- Casca de 1 laranja
- Casca de 1/2 limão
- 1 pau de canela
Açorda de perdiz
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Uma receita tradicional do nordeste algarvio em que o ingrediente principal é a deliciosa perdiz vermelha
- 2 perdizes,
- 350 g de grão de bico,
- 300 g de abóbora
- 1 batata doce
- 4 cenoura médias
- 1 cebola média,
- 1 dl de azeite,
- 4 dentes de alho,
- 1,5 l de água,
- 1 ramo de coentros
- Sal grosso q.b.,
- Pão de véspera.
- 6 ovos
Amêijoas à Algarvia
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Amêijoas no Brasil, são conhecidas por vôngoles
- 2 kg de amêijoas
- 5 c. sopa de azeite
- 6 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- 2 limões
Azevias de batata-doce
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Conheça nossa receita
- Massa
- 1 kg de farinha
- 250 g de gordura (banha de porco, azeite e óleo em partes iguais)
- 2 laranjas em sumo
- Fermento, sal e água q.b.
- Recheio
- 1 kg de puré de batata-doce
- 600 g de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de limão q.b.
BACALHAU COM GRÃO DE BICO! ❤❤❤
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Porque em dezembro o bacalhau é o Rei da festa, Porque não há melhor forma de o saborear, Porque é o meu prato
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 300 g de grão demolhado
- 1 batata doce
- 4 ovos
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- Água, azeite, vinagre e sal q.b.