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Receitas com vitela - 2 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Chef Damien ensina como usar corretamente uma faca de cozinha

Usar uma faca de cozinha, até pelo seu tamanho, pode ser meio apavorante e até perigoso, mas sabendo como usar e como segurá-la, você vai picar o que quiser rapidinho e sem riscos!

Mais votadas: Vitela

Por

Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena

  • 300 g escalopes de vitela
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Manteiga clarificada
  • Farinha de trigo
4.6/5 (232 Votos)

Marsala é um vinho licoroso, com o nome da cidade portuária siciliana homônima. Mas não só no copo que ele se torna excelente, ele se encaixa perfeitamente com a carne, e é por isso que nos o integramos sem cerimônia no nosso molho cremoso para a vitela. O resultado é um verdadeiro deleite culinário!

Por

Tempere os filés com pouquíssimo sal e pimenta-do-reino

  • 600 gr de vitela em filés finos
  • 12 fatia(s) de presunto parma (Cru)
  • 12 folha(s) de sálvia fresca
  • 1 copo(s) de vinho branco seco
  • quanto baste de farinha de trigo para empanar
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de manteiga
  • 500 ml de caldo de carne
3/5 (316 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Saltimbocca Alla Romana Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena