Bajadera é um doce tradicional da Croácia, apresentada sob a forma de barras de chocolate. É à base de manteiga, frutos secos (amêndoas e nozes) e biscoitos esmagados. Esta é uma sobremesa muito comum em toda a ex-Iugoslávia e pode ser preparada industrialmente ou de forma artesanal.
- 10
- Fácil
- 30 min.
- 10 min.
- 30 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 250 g de nozes moídas
- 250g de biscoito moído (Plazma)
- 700 g de açúcar
- 200 ml de água
- 150 g de chocolate
- 200 g de manteiga
- Para a cobertura:
- 100 g de chocolate
- 50g de manteiga
Preparação:
Etapa 1
Faça um xarope com a água e açúcar.
Etapa 2
Fora do fogo, adicione o biscoito e as nozes. Misture e leve ao fogo branco para cozinhar um pouco.
Etapa 3
Adicione a manteiga e misture bem até que fique homogêneo.
Etapa 4
Derreta o chocolate e adicione a metade da mistura de nozes, manteiga e biscoito.
Etapa 5
Unte uma forme a despeje a metade da mistura que tem o chocolate. Amasse bem para ficar uniforme. Em seguida, despeje o restante sem o chocolate e também aperte bem.
Se preferir, dividas as metades em partes e faça várias camadas.
Etapa 6
Cubra o bolo com uma camada fina da mistura de chocolate e manteiga e salpique nozes moídas. Depois de cortado, enfeite cada pedaço com uma metade de noz (boboleta).
Etapa 7
Deixe esfriar em um local fresco por 30 minutos e, em seguida, corte em pequenos pedaços e delicie-se!
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