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Caixa de Chocolate

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Ingredientes

  • Massa:
  • 150 g de chocolate meio amargo (1 xícara)
  • 75 g de manteiga (1/4 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
  • 150 g de biscoito champanhe moído (1 1/2 xícara de chá)
  • Creme:
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 300 g de chocolate branco picado (2 xícaras de chá)
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 400 g de uvas verdes e roxas
  • sem sementes
  • fatiadas no sentido do comprimento

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
1°- Numa panela em banho-maria coloque 150 g de chocolate meio amargo e 75 g de manteiga e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria adicione 150 g de biscoito champanhe moído e misture bem.
2° - Forre a caixa do biscoito champanhe (ou outra de papelão) com papel alumínio e espalhe a massa de biscoito, com as costas de uma colher, forrando o fundo e as laterais da caixa. Reserve.

Etapa 2

Creme
3°- Numa panela em banho-maria coloque 1 lata de creme de leite sem soro e 300 g de chocolate branco picado e misture bem até o chocolate derreter e formar um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar.
4°- Coloque numa batedeira 3 claras e bata até ficar em ponto de neve. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e bata mais um pouco. Adicione ½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata até encorpar a gelatina. Desligue a batedeira e transfira as claras batidas com o açúcar no chocolate branco (reservado acima) e misture delicadamente.

Etapa 3

Montagem
5°- Coloque este creme de chocolate branco na caixa de chocolate (forrada acima) e leve a geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira e decore com uvas verdes e roxas sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento. Sirva em seguida.

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