- 4
- Médio
- 10 min.
- 60 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 1 frango inteiro de cerca de 1,5 kg
- 50 ml de óleo de canola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 5 dentes de alho
- 1 ramo de tomilho
- 100 g de rúcula
- Vinagre de vinho tinto
Preparação:
Etapa 1
Tempere o interior do frango com o sal, pimenta, tomilho e alho. Passe um pouco de sal na parte exterior dele. Dourar o frango em óleo bem quente.
Etapa 2
Leve o frango ao forno quente, 180° C. Gire o frango de tempos em tempos, despejando o caldo que se forma sobre ele. Confira o cozimento espetando as coxas. O caldo que solta deve ser translúcido e claro.
Etapa 3
Tire o frango do forno e coloque-o em um lugar morno para que ele não esfrie.
Para fazer o molho do assado, retire o caldo que sobrou, elimine a gordura, se possível e com água quente, recupere o dourado que ficou na assadeira. Leve ao fogo, confira o tempero e adicione gotas de vinagre de vinho tinto.
Etapa 4
Corte o frango em pedaços e sirva com o molho fervente.
Faça uma salada com a rucula para acompanhar!
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