Bolinho de couve-flor com queijo azul

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  • 4
  • Fácil
  • 15 min.
  • 15 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1/4 de couve-flor (flores)
  • 150 g de batatas
  • 1 ovo inteiro
  • 50 g de farinha de amêndoas
  • 100g de Fourme d'Ambert (ou gorgonzola ou Roquefort) picados
  • Farinha de arroz
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • Manteiga
  • óleo para fritar

Preparação:

Etapa 1

Lave a couve-flor e corte os buquês em 2. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de dez minutos (a couve-flor deve estar cozida, mas um pouco firme sob o garfo).

Etapa 2

Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos, cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias.
Com garfo, esmague a couve-flor e as batatas com o queijo.

Etapa 3

Adicione o ovo batido tipo omelete e a farinha de amêndoas.
Ajuste o tempero.

Etapa 4

Faça os bolinhos ou croquetes e passe na farinha de arroz.

Etapa 5

Em fogo médio, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos lentamente para que fiquem dourados. Vire-os cuidadosamente para que dourem de todos os lados.

Etapa 6

Sirva com uma salada temperada com óleo de avelãs!

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