Bolinho de couve-flor com queijo azul
Por Mamina du blog Et si c'etait bon
Ingredientes:
- 1/4 de couve-flor (flores)
- 150 g de batatas
- 1 ovo inteiro
- 50 g de farinha de amêndoas
- 100g de Fourme d'Ambert (ou gorgonzola ou Roquefort) picados
- Farinha de arroz
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- Manteiga
- óleo para fritar
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Lave a couve-flor e corte os buquês em 2. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de dez minutos (a couve-flor deve estar cozida, mas um pouco firme sob o garfo).
Etapa 2
Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos, cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias.
Com garfo, esmague a couve-flor e as batatas com o queijo.
Etapa 3
Adicione o ovo batido tipo omelete e a farinha de amêndoas.
Ajuste o tempero.
Etapa 4
Faça os bolinhos ou croquetes e passe na farinha de arroz.
Etapa 5
Em fogo médio, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos lentamente para que fiquem dourados. Vire-os cuidadosamente para que dourem de todos os lados.
Etapa 6
Sirva com uma salada temperada com óleo de avelãs!
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