Rocambole de Chocolate

Por

Rocambole de chocolate com recheio branco e morangos.

View complete recipe

  • 1
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Para a massa:
  • Ovos 5 unidades
  • Açúcar 100 g
  • Farinha de trigo especial 100 g
  • Cacau amargo em pó 2 colheres
  • Manteiga 20 g
  • Para o recheio:
  • Creme de leite 400 g
  • Açúcar 50 g
  • Morango 350 g
  • Pimenta a gosto

Preparação:

Etapa 1

Massa

Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Peneire a farinha juntamente com o cacau amargo e acrescente a manteiga derretida, misturando ao creme com suavidade. Coloque a mistura numa forma untada com manteira e coberta com papel manteiga, volte a untar com manteiga e leve ao forno a 220°C por oito minutos. Tire do forno e polvilhe com açúcar. Vire, descole o papel e enrole para manter a umidade do rocambole.

Etapa 2

Recheio

Coloque o creme de leite num recipiente, acrescente o açúcar e deixe repousar por alguns minutos para que os cristais sejam dissolvidos. Corte os morangos à parte. Bata o creme de leite em ponto ¾.

Etapa 3

Montagem

Abra o rocambole, espalhe o creme e então os morangos. Enrole com a ajuda do papel manteiga e mantenha na geladeira até o momento de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões