Torta de Abacaxi (Tipo Rocambole)
Por GUIDA
Ingredientes:
- 5 Ovos
- 1 Abacaxi meio duro
- 5 Colheres de trigo
- 5 Colheres de açúcar
- 1 Colherinha de royal
- 1 Lata de ameixas
- 1 Lata de creme de leite
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para o Pão-de-Ló:
Bata os ovos, ponha o açúcar. Bata. Ponha o trigo e o royal. Asse em forno brando (assadeira). Desenforme em pano salpicado com açúcar.
Etapa 2
Doce:
Cozinhe o abacaxi em pedaços e escorra. Faça um doce com a calda e o açúcar (duas xícaras, até dourar).
Etapa 3
Cozinhe a ameixa com o açúcar e passe no liquidificador. Espalhe o doce no pão-de-ló e enrole devagar. Arrume numa travessa. Ponha por cima, o creme de leite e o mel da ameixa.
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Um clássico das Antilhas, o drink deu a volta ao mundo e com tantas variantes, a receita original quase se perdeu! O verdadeiro coquetel leva suco de abacaxi, leite de coco, rum branco e ouro.
Muitas vezes copiada, nunca igualada, a Piña Colada foi inventada em 15 agosto de 1954 por Don Ramon Marrero, um barman no hotel Hilton em San Juan (Porto Rico). Seu objetivo era reunir todos os sabores do país em um único copo, dando ênfase ao suco de abacaxi fresco das fazendas de Porto Rico.
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