Ingredientes:
- Para a massa:
- Ovos 5 unidades
- Açúcar 100 g
- Farinha de trigo especial 100 g
- Cacau amargo em pó 2 colheres
- Manteiga 20 g
- Para o recheio:
- Creme de leite 400 g
- Açúcar 50 g
- Morango 350 g
- Pimenta a gosto
Detalhes
Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Peneire a farinha juntamente com o cacau amargo e acrescente a manteiga derretida, misturando ao creme com suavidade. Coloque a mistura numa forma untada com manteira e coberta com papel manteiga, volte a untar com manteiga e leve ao forno a 220°C por oito minutos. Tire do forno e polvilhe com açúcar. Vire, descole o papel e enrole para manter a umidade do rocambole.
Etapa 2
Recheio
Coloque o creme de leite num recipiente, acrescente o açúcar e deixe repousar por alguns minutos para que os cristais sejam dissolvidos. Corte os morangos à parte. Bata o creme de leite em ponto ¾.
Etapa 3
Montagem
Abra o rocambole, espalhe o creme e então os morangos. Enrole com a ajuda do papel manteiga e mantenha na geladeira até o momento de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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