Coroa Calabresa

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Receita tradicional de pão e muito fácil de ser preparada.

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  • 2
  • Fácil
  • 90 min.
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 500g de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de fermento para pão;
  • 3 ovos;
  • 2 copos (tipo americano) de leite;
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • sal a gosto
  • Recheio:
  • 400g de lingüiça calabresa triturada:
  • 150g de Azeitonas pretas picadinhas;
  • 2 cebolas cortadas em cubinhos;
  • 3 (colheres de sopa) de azeite;
  • Para pincelar:
  • 2 gemas batidas

Preparação:

Etapa 1

Modo de Preparo da Massa :
Misture o açúcar em um copo de leite morno. Acrescente o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
Agora acrescente o outro copo de leite, os ovos, a margarina e o sal.
Mexa bem e por último acrescente a farinha de trigo
Sove e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.

Etapa 2

Modo de Preparo do Recheio:
Coloque ao azeite numa panela, as cebolas e refogue.
Acrescente a calabresa triturada e refogue até dourar ligeiramente.
Retire do fogo e acrescente as azeitonas pretas picadas.
Mexa e reserve.

Etapa 3

Montagem:
Unte uma fôrma de furo central com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Abra a massa com um rolo.
Espalhe todo o recheio, enrole como um rocambole.
Corte pedaços e acomode-os na fôrma de furo central.
Pincele com as gemas e leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, até dourar.

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O recheio pode ser substituído por frango desfiado, presunto picado ou qualquer outro de sua preferência.

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