- 8
- Fácil
- 30 min.
- Moderado
4.7/5
(150 Votos)
Ingredientes:
- 1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 3 xícaras (chá) de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
- Salsa picada a gosto
Preparação:
Etapa 1
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela.
Etapa 2
Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão.
Etapa 3
Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.
Etapa 4
Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa.
Etapa 5
Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.
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