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geisyanne

Carne de panela com mandioca e linguiça

Por geisyanne

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Avalie esta receita 4.8/5 (145 Votos)

Ingredientes

  • 1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
  • Salsa picada a gosto

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela.

Etapa 2

Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão.

Etapa 3

Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.

Etapa 4

Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa.

Etapa 5

Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.

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