Alcatra ao molho de vinho

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas picadas
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 peça de alcatra de 1.400 g
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 garrafa de vinho tinto seco

Preparação:

Etapa 1

Na frigideira, frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga.
Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre.
Reserve.
Numa panela de ferro, doure a carne no restante da manteiga.
Junte sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Corte a carne no sentido perpendicular às fibras, arrume em uma travessa com molho e sirva com a massa de sua preferência ou legumes salteados.

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