Salmão grelhado com gengibre

Por Mestre-Cuquinha

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Hot Roll

Ingredientes:

Pimenta vermelha
Pimenta calabresa
Pimenta negra e branca mescladas
1 dente alho picado
1 colher (sopa) gengibre ralado
1 colher (sopa) azeite extravirgem
Sal a gosto
Noz-moscada
300 g salmão em postas
Molho:
1 colher (sopa) mel
1 colher (sopa) gelatina incolor
100 ml água
2 colheres (sobremesa) gengibre ralado
50 ml suco de limão

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Temperar o salmão e deixar marinar por 10 minutos. Grelhar os files e reservar em local aquecido.

Etapa 2

Molho
Levar ao fogo a água, o gengibre, limão e mel e mexer até começar a ferver. Desligar e juntar a gelatina. Mexer até ficar cremoso e servir, ainda quente, sobre o peixe.

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