- 6
- Médio
- 60 min.
- Moderado
3.3/5
(3 Votos)
Ingredientes:
- 3 berinjelas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- Vinagre
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite
- Molho bolonhesa
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara de manjericão picado
- 100 g de mussarela ralada
- Queijo parmesão
Preparação:
Etapa 1
Colocar a berinjela de molho em água e vinagre durante 15 minutos, escorrer
Colocar em uma assadeira polvilhar com sal, pimenta, um fio de azeite e assar no forno convencional durante mais ou menos 20 minutos até ficar macia
Untar um refratário com azeite, colocar uma camada de berinjela, uma de molho bolonhesa com azeitonas e manjericão, outra de berinjela, outra de molho e metade da mussarela
Mais duas de berinjela com molho e colocar o restante do molho da mussarela
Polvilhar com queijo e levar ao forno quente para gratinar 20 minutos
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