Charque com arroz de auçá com molho de acaraje

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Essa é mais uma especialidade de família, Minha vó materna tinha sempre a mania de incrementar sua receitas essa foi passada de gerações.

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  • 5
  • Fácil
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1/2 quilo de charque;
  • 2 xícaras de arroz;
  • 1 xícara de camarão seco descascado e moído;
  • 2 cebolas;
  • 4 dentes de alho;
  • pimenta vermelha a gosto;
  • azeite de dendê;
  • sal a gosto.

Preparação:

Etapa 1

Deixe o charque de molho em uma vasilha de um dia para o outro. Cozinhe em uma panela de pressão por 20 minutos. Deixe esfriar e em seguida desfie. Feito isto, frite o Jerke Beef até que fique tostado.


Cozinhe o arroz em água e sal, mexendo e amassando-o com uma colher de pau, para que fique "empapado".
A parte, frite o camarão moído, junto com a cebola, o alho, a pimenta vermelha e um pouco de azeite de dendê, para obter o molho de acarajé.

Arrume o arroz num prato redondo, no centro coloque o molho de acarajé em seguida o Jerked Beef frito e por último o arroz. Enfeite o arroz com alguns camarões cozidos e fritos.

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