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Escondidinho Nordestino

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Ingredientes

  • 1 Kg de macaxeira cozida e triturada
  • 500 g de carne seca
  • 100 ml de leite
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e coentro e pimenta a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal. Cozinhe-a na panela de pressão por 40 minutos. Triture-a no liquidificador.

Etapa 2

Refogue a cebola e o alho na manteiga juntamente com a carne seca, o coentro e a pimenta.

Etapa 3

Leve a macaxeira e o leite ao fogo fazendo um purê.

Etapa 4

Em um refratário coloque metade do purê, em seguida o refogado de carne seca e o queijo, acrescentando depois o restante do purê.

Etapa 5

Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

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