Filé de Peru à Jardineira

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Filé de Peru à Jardineira. Conheça nossa receita avaliada com 4.9/5 por 8 membros.

Mestre Cuquinha comenta

  • 6
  • Fácil
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 600g de filé de peito de peru temperado
  • 3 ½ colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 3 cenouras cortadas em rodelas finas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • 6 folhas de alface
  • 3 colheres (sopa) cheiro-verde picado
  • sal e pimenta a gosto

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, aqueça a margarina e doure os bifes em fogo alto por 2 minutos de cada lado.

Etapa 2

Abaixe o fogo e acrescente o vinho e quando ferver cubra com as cenouras e o açúcar.

Etapa 3

Junte as ervilhas e cubra toda a superfície com as folhas de alface.

Etapa 4

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Antes de servir, remova as folhas de alface e tempere com sal, pimenta e o cheiro verde.

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Os filés ficam mais macios e suculentos quando abafados com folhas de alface, no vapor.

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