Panqueca de Carne Moída gratinada

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  • 6
  • Médio
  • 60 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • MASSA:
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • sal a gosto
  • RECHEIO:
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 kilo de carne moída
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1 tablete ou sachê de tempero de carne (para temperar a carne)
  • 1 punhado de salsa picada
  • MOLHO:
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • 50 gramas de queijo ralado

Preparação:

Etapa 1

MOLHO:
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho, deixe fritar.
Acrescente o molho e o sal e deixe apurar.
Retire do fogo e reserve.

Etapa 2

RECHEIO:
Em outra panela coloque o azeite e o alho, deixe fritar.
Acrescente a carne moída, o tempero, as azeitonas picadas, a salsa e o molho.
Deixe cozinhar até ficar quase seco.
Retire do fogo e reserve.

Etapa 3

MASSA:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa.

Etapa 4

PREPARAÇÃO:
Unte uma frigideira com óleo e coloque uma pequena porção da massa para fritar, virando dos dois lados, formando uma panqueca.
Faça isso até acabar a massa.

Etapa 5

Recheie a panqueca com o recheio e enrole como um rocambole.
Coloque em uma forma todas as panquecas recheadas e cubra com o molho pronto e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno para dourar o queijo e pronto.

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Sirva com arroz branco.

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