Bolo de milho com queijo

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • - 3 latas de milho verde ou 6 espigas;
  • - 1/2 l de leite;
  • - 5 ovos;
  • - 1 lata de leite condensado;
  • - 50 g de coco ralado;
  • - 6 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 1 colher (das de sopa) de margarina;
  • - 6 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - 3 colheres (das de sopa) de queijo ralado;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico.
  • Cobertura:
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 3 colheres (das de sopa) de chocolate em pó;
  • - 6 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 3 colheres (das de sopa) de água ou, se preferir, leite de coco.

Preparação:

Etapa 1

Escorra o milho verde ou debulhe as espigas. Bata as claras em neve.
Bata o milho, no liquidificador, com o leite.
Se gostar, use 300 ml de leite integral e 200 ml de leite de coco.
Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina. Junte a farinha de trigo, o leite condensado e os demais ingredientes.
Por fim, junte as claras em neve.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Etapa 2

Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até homogeneizar. Despeje sobre o bolo quente ou frio.

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