Bolo de fubá com goiabada
Por Gisavasfi
Ingredientes
- - 1/2 xícara (das de chá) de oleo;
- - 200 ml de leite de coco;
- - 2 xícaras (das de chá) de fubá;
- - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
- - 200 g de coco ralado;
- - 1 colher (das de sobremesa) de erva-doce;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 3 ovos.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata o açúcar, o oleo e os ovos no liquidificador por 5' a 6', até formar uma maionese doce bem firme.
Peneire o fubá com a farinha, o sal e o fermento em pó.
Acrescente a erva-doce.
Despeje a maionese doce sobre a mistura de fubá e acrescente o leite de coco.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada.
Corte a goiabada em fatias finas e cubra toda massa com as fatias.
Se as fatias forem mais grossas, durante o cozimento elas descem para o centro da massa, o que também é uma opção deliciosa.
Se as fatias forem bem fininhas elas permanecem no topo do bolo e, neste caso, cuidado para o bolo não ficar tempo demais no forno para não queimar a goiabada.
Para saber se está assado, faça o teste do palito.
Saindo seco, sem massa crua, o bolo está pronto.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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