Mousse de Chocolate Trufado

Por

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  • 8
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 1 colher e meia (chá) de gelatina em pó sem sabor (4,5g)
  • - 2 claras
  • - Meia xícara (chá) de açúcar
  • - 1 caixinha de creme de leite
  • - Meia xícara (chá) de chocolate em pó
  • - Colher (sopa) de rum
  • - Raspas de chocolate ao leite (para decorar)

Preparação:

Etapa 1

Dissolva a gelatina em duas colheres (sopa) de água, em banho-maria e reserve.

Etapa 2

Em uma panela média, misture as claras com açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos.

Etapa 3

Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume e reserve.

Etapa 4

Aqueça em banho-maria o creme de leite.

Etapa 5

Junte o chocolate, o rum e a gelatina dissolva e mexa até ficar homogêneo.

Etapa 6

Misture levemente as clara reservadas ao creme de chocolate.

Etapa 7

Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Etapa 8

Sirva com raspas de chocolate.

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