Gnocchi

Por

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  • 5
  • Médio
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 Kg de batatas (de preferencia batata roxa, menos a monalisa)
  • 50 grs de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa cheia de sal
  • 300 grs de farinha de trigo tipo 1
  • 50 grs de queijo parmesão ralado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas com casca em água e pouco sal, depois de cozidas, descasque-as debaixo de água fria, escorra bem e esprema num espremedor.

Etapa 2

Deixe amornar e acrescente o ovo, a margarina, o sal e o parmesão ,misture bem com as mãos. Vá juntando a farinha ate incorporar bem a farinha com os outros ingredientes.

Etapa 3

Polvilhar farinha na massa e na mesa de trabalho, fazer rolinhos com as mãos ,se necessário vai polvilhando farinha para não grudar, corte os nhoques e cozinhe em água fervendo ate subirem a superfície.

Etapa 4

retire-os com uma peneira e resfrie os nhoques imediatamente em um boll com água gelada, escorra e coloque numa forma regando com um pouco de azeite para não grudarem.

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Sirva com seu molho de preferencia.

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