Gnocchi
Por monicanevesmk
Ingredientes
- 1 Kg de batatas (de preferencia batata roxa
- menos a monalisa)
- 50 grs de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de sopa cheia de sal
- 300 grs de farinha de trigo tipo 1
- 50 grs de queijo parmesão ralado
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas com casca em água e pouco sal, depois de cozidas, descasque-as debaixo de água fria, escorra bem e esprema num espremedor.
Etapa 2
Deixe amornar e acrescente o ovo, a margarina, o sal e o parmesão ,misture bem com as mãos. Vá juntando a farinha ate incorporar bem a farinha com os outros ingredientes.
Etapa 3
Polvilhar farinha na massa e na mesa de trabalho, fazer rolinhos com as mãos ,se necessário vai polvilhando farinha para não grudar, corte os nhoques e cozinhe em água fervendo ate subirem a superfície.
Etapa 4
retire-os com uma peneira e resfrie os nhoques imediatamente em um boll com água gelada, escorra e coloque numa forma regando com um pouco de azeite para não grudarem.
Sirva com seu molho de preferencia.
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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.
Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!
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