Cappelletti in brodo

Por

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  • 4
  • Fácil
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 500 gramas de massa tipo cappelletti (sabor frango)
  • 2 filés de peito de frango (picados em pequenos pedaços)
  • 1 tomate pequeno picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 litros de água
  • 2 folhas de louro
  • Manjericão e Salsa frescos a gosto
  • Sal e Pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, coloque a água, o frango, o alho, as folhas de louro, o sal e a pimenta. Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
Reserve.

Etapa 2

Em uma panela maior, refogue a cebola com azeite de oliva extra virgem, sem dourar muito. Adicione o tomate e refogue mais um pouco.

Etapa 3

Vire o caldo do frango na panela do refogado e deixe cozinhar até que levante fervura novamente.

Etapa 4

Quando o caldo ferver, adicione o cappelletti e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.

Etapa 5

Mais para o final do cozimento, adicione o manjericão e a salsa e regule o sal e adicione a pimenta.

Etapa 6

Sirva quente com o queijo ralado por cima do prato para finalizar.

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