Cappelletti in brodo
Por monicanevesmk
Ingredientes:
- 500 gramas de massa tipo cappelletti (sabor frango)
- 2 filés de peito de frango (picados em pequenos pedaços)
- 1 tomate pequeno picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 3 litros de água
- 2 folhas de louro
- Manjericão e Salsa frescos a gosto
- Sal e Pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, coloque a água, o frango, o alho, as folhas de louro, o sal e a pimenta. Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
Reserve.
Etapa 2
Em uma panela maior, refogue a cebola com azeite de oliva extra virgem, sem dourar muito. Adicione o tomate e refogue mais um pouco.
Etapa 3
Vire o caldo do frango na panela do refogado e deixe cozinhar até que levante fervura novamente.
Etapa 4
Quando o caldo ferver, adicione o cappelletti e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.
Etapa 5
Mais para o final do cozimento, adicione o manjericão e a salsa e regule o sal e adicione a pimenta.
Etapa 6
Sirva quente com o queijo ralado por cima do prato para finalizar.
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Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!
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