Chutney de manga

Por

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  • Médio
  • 15 min.
  • 25 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 xícaras de vinagre de vinho branco
  • 2¼ xícaras de açúcar
  • 2 mangas maduras picadas
  • 2 colheres de sopa de gengibre bem picado
  • 2 dentes de alho cortados em fatias
  • ½ pimenta vermelha picada
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de passas brancas bem picadas

Preparação:

Etapa 1

Para a calda, leve ao fogo alto o vinagre e o açúcar. Mexa bem até dissolver o açúcar e formar uma calda bem grossa.

Etapa 2

Quando começar a ferver, é hora de juntar a manga. mexa por cerca de 10 minutos até a fruta ficar bem macia, quase desmanchando.

Etapa 3

Depois, coloque todos os outros ingredientes. Mexa por uns 15 minutos até a calda reduzir bastante. O ponto ideal é o de um doce de colher.

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