Sopa de Mandioquinha

Por

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  • Médio
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (de preferência, extra-virgem)
  • 1 dente de alho picado finamente
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada finamente
  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha cortada em cubos
  • 2 colheres (chá) de Sal Moído Mãe Terra
  • 1 e ½ litro de água mineral
  • 2 xícaras (chá) de couve picadas em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado em tiras finas
  • ½ xícara (chá) de Quinua em Flocos Orgânica Mãe Terra

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebolinha. Acrescente a mandioquinha, o sal e misture. Deixe cozinhar por 10 minutos, misturando sempre. Adicione a água e cozinhe por mais 5 minutos, depois coloque a couve e o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue a chama, acrescente a quinua em flocos e sirva.
Dica: para finalizar, polvilhe ervas naturais por cima e um fio de azeite extra-virgem.

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Rende 4 porções

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