Sopa de Mandioquinha
Por aninhacris
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (de preferência, extra-virgem)
- 1 dente de alho picado finamente
- ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada finamente
- 2 xícaras (chá) de mandioquinha cortada em cubos
- 2 colheres (chá) de Sal Moído Mãe Terra
- 1 e ½ litro de água mineral
- 2 xícaras (chá) de couve picadas em tiras finas
- 2 xícaras (chá) de espinafre picado em tiras finas
- ½ xícara (chá) de Quinua em Flocos Orgânica Mãe Terra
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebolinha. Acrescente a mandioquinha, o sal e misture. Deixe cozinhar por 10 minutos, misturando sempre. Adicione a água e cozinhe por mais 5 minutos, depois coloque a couve e o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue a chama, acrescente a quinua em flocos e sirva.
Dica: para finalizar, polvilhe ervas naturais por cima e um fio de azeite extra-virgem.
Rende 4 porções
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