Cuscuz salgado

Por

View complete recipe

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou gordura de porco
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola média picada
  • 5 tomates picados
  • 1 abobrinha pequena picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ vidro de palmito picado
  • ½ vidro de ervilha
  • 1 ovo cozido
  • 200 g de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
  • Salsa e sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Numa panela, refogue a cebola no óleo de coco ou gordura de porco. Acrescente os tomates picados continue refogando, até desmanchar. Junte a abobrinha, os pimentões e o sal, misturando bem. Acrescente as 2 xícaras de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes. Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Em seguida, vá acrescentando a farinha, aos poucos, mexendo até virar um angu. Separe uma forma redonda, com buraco no meio, e decore com fatias de tomate, de ovos, de palmito e de azeitonas. Preencha a forma com o cuscuz ainda quente, amassando bem para que fique compacto. Espere esfriar, tire da forma e sirva em fatias.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões