Empada fina

Etapa 1

Misture a banha, a manteiga, os ovos, o sal e o queijo ralado, até ficar homogêneo.
Misture aos poucos o trigo, sovando até a massa desgrudar das mãos. Sove bastante pra ela ficar bem fofinha e não quebrar.
Após esse processo deixe a massa descansando na geladeira por cerca de 30 minutinhos.
Divida a massa em 2 partes.
Ponha uma parte na forma (deixando borda), coloque o recheio a gosto, e depois cubra o empadão com a outra parte da massa.
Pincele com gemas de ovos e leve para assar no forno.