- 13
- Médio
- 120 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água fria
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio 1:
- 500ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de baunilha
- Recheio 2:
- 2 xícaras de ameixa sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar
- Calda:
- 2 xícaras de água
- 10 ameixas
- 1/2 xícara de açúcar
- Cobertura:
- 1 caixinha de mistura para chantilly ou creme de leite fresco
- Raspas de chocolate branco (opcional)
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bata as claras em neve
Sempre batendo, adicione as gemas e o açúcar
Desligue a batadeira e junte a farinha peneirada, intercalando com a água e o óleo de soja, apenas misturando, sem bater
Por fim, adicione o fermento
Leve ao forno médio (180-200°C) até assar
O tempo varia conforme o forno
Recheio 1:
Levar tudo ao fogo brando até engrossar
Deixe esfriar
Recheio 2:
Levar tudo ao fogo até formar uma geleia grossa
Deixa esfriar
Calda:
Levar tudo ao fogo até formar uma calda rala de ameixa
Cobertura:
Bater até ponto de chantilly
Montagem:
Cortar a massa em camadas (pode ser em 2 ou 3)
Molhar cada parte de massa
Rechear com o creme branco e por cima colocar a geleia de ameixa
Finalizar com massa
Por último, colocar o chantilly, as raspas e decorar com ameixas
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