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Bolo de ameixa 2 recheios 

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de água fria
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio 1:
  • 500ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas peneiradas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de baunilha
  • Recheio 2:
  • 2 xícaras de ameixa sem caroço
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Calda:
  • 2 xícaras de água
  • 10 ameixas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Cobertura:
  • 1 caixinha de mistura para chantilly ou creme de leite fresco
  • Raspas de chocolate branco (opcional)

Detalhes

Pessoas: 13
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 120min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata as claras em neve
Sempre batendo, adicione as gemas e o açúcar
Desligue a batadeira e junte a farinha peneirada, intercalando com a água e o óleo de soja, apenas misturando, sem bater
Por fim, adicione o fermento
Leve ao forno médio (180-200°C) até assar
O tempo varia conforme o forno
Recheio 1:
Levar tudo ao fogo brando até engrossar
Deixe esfriar
Recheio 2:
Levar tudo ao fogo até formar uma geleia grossa
Deixa esfriar
Calda:
Levar tudo ao fogo até formar uma calda rala de ameixa
Cobertura:
Bater até ponto de chantilly
Montagem:
Cortar a massa em camadas (pode ser em 2 ou 3)
Molhar cada parte de massa
Rechear com o creme branco e por cima colocar a geleia de ameixa
Finalizar com massa
Por último, colocar o chantilly, as raspas e decorar com ameixas

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