Moussaká

Etapa 1

Preaqueça o forno a 210 graus. Corte as berinjelas em grossas fatias horizontais. Grelhe as fatias de berinjela, dos dois lados, em uma frigideira antiaderente. Corte a cebola e deixe dourá-la em uma panela antiaderente. Em seguida, acrescente a carne moída e deixe cozinhar até ficar douradinha. Acrescente os tomates cortados em cubos. Tempere com sal e pimenta a seu gosto, e deixe cozinhando em fogo baixo, até formar um molho à bolonhesa.

Bechamel: Dilua o amido de milho com um pouco de leite frio. Esquente o restante do leite. Misture ao leite quente o amido de milho diluído e mexa sem parar até obter um creme consistente. Quando começar a ferver, desligue o fogo. Tempere o creme com sal, pimenta e noz-moscada a seu gosto. Em uma assadeira, monte uma camada de molho à bolonhesa, cubra com uma camada de molho branco (bechamel) e outra camada com fatias de berinjela. Em seguida, repita a camada de bechamel sobre a berinjela e termine com uma camada de molho à bolonhesa. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, monitorando o cozimento.

Etapa 2