Ceviche de salmão

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Ingredientes:

  • 400 gramas de filé de salmão
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de 1 limão
  • Sal grosso e pimenta a gosto
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 ramo de salsinha picado finamente
  • 1 cebolinha (parte branca) picada finamente
  • 1 colher de mostarda forte
  • 4 colheres de azeite de oliva
  • Folhas de alface para servir
  • Para o molho:
  • 1/2 ramo de coentro
  • 1 xícara de azeite de oliva

Preparação:

Etapa 1

Cortar o salmão em cubos pequenos. Numa vasilha, juntar o salmão, suco de limão, sal e pimenta.

Etapa 2

Acrescentar a cebolinha picada, pimentão vermelho e verde picados, colocar a mostarda e o azeite de oliva. Misturar bem e reservar na geladeira por 10 minutos.

Etapa 3

Para servir, em cada prato, dispor algumas folhas de alface e sobre elas colocar o ceviche. Polvilhar com raspas de limão e servir.

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