Ceviche de salmão

Por giuliaforni

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Pão integral de batata doce

Pão de queijo fake batata doce

Ingredientes:

400 gramas de filé de salmão
Suco de 2 limões
Raspas de 1 limão
Sal grosso e pimenta a gosto
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde
1/2 ramo de salsinha picado finamente
1 cebolinha (parte branca) picada finamente
1 colher de mostarda forte
4 colheres de azeite de oliva
Folhas de alface para servir
Para o molho:
1/2 ramo de coentro
1 xícara de azeite de oliva

Detalhes

Preparação:

Etapa 1

Cortar o salmão em cubos pequenos. Numa vasilha, juntar o salmão, suco de limão, sal e pimenta.

Etapa 2

Acrescentar a cebolinha picada, pimentão vermelho e verde picados, colocar a mostarda e o azeite de oliva. Misturar bem e reservar na geladeira por 10 minutos.

Etapa 3

Para servir, em cada prato, dispor algumas folhas de alface e sobre elas colocar o ceviche. Polvilhar com raspas de limão e servir.

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