Feijão Preto

Por

Feijão Preto Fácil

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  • 4
  • Médio
  • 70 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão preto de boa qualidade
  • 3 litros de água
  • 2 folhas de louro
  • 6 a 8 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 1 linguiça calabresa e/ou paio picada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne ou costela
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico.
Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.
Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro.
Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a linguiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só.
Acrescente o feijão cozido, o caldo de costela e o sal
Mexa bem para dissolver o caldo de costela.
Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.

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