Pato cozido ao molho de laranja

Por

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  • 6
  • Médio
  • 70 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 pedaços de sobrecoxa e coxa (juntos) de pato
  • 1 cebola média
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Raspas de 1 laranja (corte em tiras finas)
  • 100 ml de água
  • Suco de 2 laranjas
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Etapa 1

Aqueça 1 colher de sopa do azeite em uma panela grande em fogo médio.

Tempere o pato com sal e pimenta, e depois sele (doure) por todos os lados no azeite. Reserve.

Etapa 2

Refogue a cebola na mesma panela com 1 colher de sopa de azeite até ficar macio. Junte o amido de milho e misture bem.

Etapa 3

Coloque o pato de volta na panela. Despeje o suco de laranja e água por cima e mexa. Cubra a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar bem macia.

Etapa 4

Destampe a panela e deixe ferver por mais 10 minutos ou até engrossar o molho. Despeje o molho em uma tigela e adicione as raspas de laranja.

Etapa 5

Coloque o pato num prato de servir e decore com um pouco de molho e raspas de laranja. Sirva quente com arroz.

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