Pavê de merengue trufado com cereja

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Recheio Claro:
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 350 g de chocolate branco picado
  • 1 colher de (sobremesa) de mel
  • 3 colheres de (sopa) de cereja em calda picada
  • Recheio Escuro:
  • 300 g de chocolate ao leite
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher de (sobremesa) de mel
  • 1 colher de (sobremesa) de conhaque
  • Massa:
  • 1 pão-de-ló de chocolate em fatias, comprado pronto
  • Cobertura:
  • 2 claras
  • 1 xícara de (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de (chá) de água

Preparação:

Etapa 1

Recheio claro:
Aqueça o creme de leite ate iniciar fervura, junte o chocolate e misture bem até que esteja derretido. Acrescente o mel e as cerejas, misture bem e reserve.

Etapa 2

Recheio Escuro:
Aqueça o creme de leite até iniciar fervura, junte o chocolate e misture bem até que esteja derretido. Acrescente o conhaque e o mel e reserve.

Etapa 3

Cobertura:
Bata as claras em neve, faça uma calda com o açúcar e a água e misture nas claras em neve e continue batendo. Reserve.

Etapa 4

Em um refratário alterne camadas com o pão-de-ló, creme claro e creme escuro. Jogue por cima as claras em neve e leve a geladeira.

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