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Cheesecake de framboesa light

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Cheesecake de framboesa light 1 Foto

Ingredientes:

  • 250 gr de framboesas (congeladas ou não)
  • 100 gr biscoito de maizena
  • 50 gramas de manteiga
  • 3 ovos
  • 600 gr de cream cheese
  • 100 gr de açúcar
  • 2 colheres de sopa de Maizena

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Amassar as framboesas e passar pela peneira para remover as sementes.

Etapa 2

Triturar os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha e juntar manteiga , amassando bem.

Etapa 3

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Etapa 4

Espalhar a mistura de biscoito com manteiga no fundo da forma.
Separe as claras.
Coloque na batedeira o cream cheese, as gemas, o açúcar, o amido e misture até obter uma textura suave.

Etapa 5

Bata as claras em neve e incorporar suavemente a mistura.
Despeje a mistura na forma e assar por 45 minutos.
Retire o Cheesecake do forno, deixe esfriar e depois colocar na geladeira por pelo menos 3 horas!

Sirva com a calda de framboesa, é ótimo!

Etapa 6

 

Etapa 7

 

Etapa 8

 

Etapa 9

 

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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