Uma fruta deliciosa e super nutritiva! O caju fica delicioso em calda, cristalizado, em pasta ou mesmo comido cru!
Mestre
Cuquinha
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- 6
- Fácil
- 10 min.
- 30 min.
- 45 min.
- Econômico
4.8/5
(136 Votos)
Ingredientes:
- 1 kg de caju ou (30 cajus pequenos ou 20 grandes)
- 1 kg e meio de açúcar
- 1 xícara de água
Preparação:
Etapa 1
Lave bem os cajus, corte-os em rodelas ou deixe-os inteiros (se preferir).
Etapa 2
Leve uma panela de pressão ao fogo o caju, o açúcar e a água e deixe cozinhar por 30 min.
Etapa 3
Após este tempo, destampe a panela e se a calda ainda estiver muito fina, deixe dar o ponto sem a pressão.
Sirva gelado! PONTO: Quando erguer a colher com a calda, o último pingo deve demorar mais a cair.
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