Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Doce de caju cristalizado

Por

Mestre Cuquinha comenta

O clássico doce de caju cristalizado, esta delícia agora pode ser feita por você em casa, natural e sem conservantes! Aproveite!

Avalie esta receita 4.7/5 (160 Votos)

Ingredientes:

  • 1 kg de polpa de caju;
  • 800 g de açúcar;
  • 4 colheres (das de sopa) de suco de limão;
  • açúcar cristal.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Higienize os cajus e retire as castanhas.
Prepare uma solução com 10 l de água e 1 colher, das de sopa, de cloro e deixe os cajus de molho por 5'.
Lave bem e escorra.

Etapa 2

Bata as frutas no liquidificador, separe o suco e pese a polpa.

Etapa 3

A proporção para o doce é a da lista de ingredientes: para 1 kg de polpa use 800 g de açúcar.

Etapa 4

Coloque em um tacho, com o suco de limão, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.

Etapa 5

Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Etapa 6

Modele cajus, passe por açúcar cristal e espete uma castanha.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Bolo brigadeiro revisitado com Ferrero Rocher® e Kit Kat®!

Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!

PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

Comentar essa receita

Doce de jaca cristalizada Bolo de bolacha da tia Julieta