Pavê de batata doce e mirtilo

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  • 8
  • Fácil
  • 30 min.
  • 5 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 250 g de batata doce
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 bolo pronto (sabor chocolate)
  • 2 colheres (sopa) de sementes de chia de molho em 1/2 xícara de água
  • ½ xícara de mirtilo desidratado
  • 1 ½ xícaras de água
  • 1 Barra de 100 g de chocolate amargo 60% cacau

Preparação:

Etapa 1

Coloque as sentes de chia de molho na água (1/2 xícara).

Etapa 2

Descasque e corte em rodelas a batata doce, coloque na panela de pressão e adicione água, apenas o suficiente para cobrir as batatas. Leve ao fogo alto e quando pegar pressão, diminua a chama e marque 5 minutos. Escorra as batatas cozidas e bata no liquidificador com o leite condensado. Reserve.

Etapa 3

Coloque os mirtilos para ferver rapidamente com o restante de água (1 xícara). Com a calda, umedeça o bolo e, as frutinhas, misture com a chia (e a gelatina que se formou).

Etapa 4

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.

Etapa 5

Sobre o bolo úmido, derrame o creme de batata doce, por cima a gelatina de mirtilo e chia e, por último a cobertura de chocolate derretido.

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